ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে এখন অনেকের পাতে জায়গা করে নিচ্ছে ‘ফ্যাট-কাটিং সালাদ’। পুষ্টিবিদরা বলছেন, কম ক্যালোরি ও উচ্চ ফাইবারসমৃদ্ধ কিছু সবজি-মিশ্রিত সালাদ নিয়মিত খেলে শরীরের অতিরিক্ত ফ্যাট কমাতে কার্যকর ভূমিকা রাখে।
এই সালাদে সাধারণত থাকে—শসা, গাজর, লেটুস, টমেটো, চিয়া সিড, লেবুর রস এবং সামান্য অলিভ অয়েল। শসা ও লেটুস শরীরে পানি ধরে রাখে ও ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে। গাজরের ফাইবার বাড়তি ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করে। আর লেবুর ভিটামিন ‘সি’ ফ্যাট ভাঙার প্রক্রিয়া দ্রুত করে।
পুষ্টিবিদরা জানান, প্রতিদিন দুপুর বা রাতের খাবারের আগে এক বাটি কম ক্যালোরির সালাদ খেলে হজমশক্তি বাড়ে, ফোলাভাব কমে এবং শরীরে চর্বি জমা ধীর হয়। নিয়মিত ব্যায়ামের সঙ্গে এই সালাদ যুক্ত থাকলে ওজন কমার গতি আরও বাড়ে বলে জানান বিশেষজ্ঞরা।
স্বাস্থ্যসচেতনরা বলছেন, সুস্বাদু এবং সহজে প্রস্তুত করা যায় বলে এই সালাদ এখন তাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকার অপরিহার্য অংশ হয়ে উঠেছে।
