পুষ্টিগুণে ভরপুর সবজি ব্রোকলি এখন ধীরে ধীরে দেশের কৃষকদের কাছে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। আগে এটি মূলত অভিজাত শ্রেণির খাবার হিসেবে পরিচিত থাকলেও বর্তমানে শহর ও মফস্বলের বাজারে ব্রোকলির চাহিদা উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। এই বাড়তি চাহিদার সুযোগ কাজে লাগিয়ে অনেক কৃষক ব্রোকলি চাষে আগ্রহী হচ্ছেন।
কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের তথ্যমতে, শীতকালীন সবজি হিসেবে ব্রোকলি চাষে তুলনামূলকভাবে কম সময় লাগে এবং সঠিক পরিচর্যা করলে ভালো ফলন পাওয়া যায়। অক্টোবর থেকে নভেম্বর মাসে চারা রোপণ করলে জানুয়ারি থেকে ফেব্রুয়ারির মধ্যে ফসল সংগ্রহ করা সম্ভব।
গাজীপুরের শ্রীপুর উপজেলার কৃষক আব্দুল করিম বলেন,
“আগে ফুলকপি আর বাঁধাকপি চাষ করতাম। গত দুই বছর ধরে ব্রোকলি চাষ করছি। বাজারে দাম ভালো পাওয়া যায়, আর খরচও খুব বেশি নয়।”
বিশেষজ্ঞদের মতে, ব্রোকলি চাষে সুনিষ্কাশিত দোআঁশ মাটি সবচেয়ে উপযোগী। নিয়মিত সেচ, জৈব সার ব্যবহার এবং পোকামাকড় দমনে সমন্বিত বালাই ব্যবস্থাপনা অনুসরণ করলে উৎপাদন খরচ কমে আসে। এক বিঘা জমিতে ব্রোকলি চাষ করে কৃষকরা অন্যান্য প্রচলিত সবজির তুলনায় বেশি লাভ করতে পারছেন।
পুষ্টিবিদরা বলছেন, ব্রোকলিতে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, আঁশ ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা মানবদেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক। এ কারণে স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের মধ্যে এর চাহিদা দ্রুত বাড়ছে।
কৃষি কর্মকর্তারা মনে করছেন, যথাযথ প্রশিক্ষণ ও মানসম্মত বীজ সরবরাহ নিশ্চিত করা গেলে ব্রোকলি চাষ ভবিষ্যতে দেশের সবজি খাতে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান তৈরি করতে পারে। এতে যেমন কৃষকের আয় বাড়বে, তেমনি দেশের পুষ্টি নিরাপত্তাও আরও জোরদার হবে।
