গ্রামবাংলার পরিচিত টক-মিষ্টি ফল আমড়া শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও অতুলনীয়। গ্রীষ্ম ও বর্ষা মৌসুমে সহজলভ্য এই ফলটি আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় যুক্ত হলে শরীর পায় প্রাকৃতিক সুরক্ষা ও শক্তি।
পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ আমড়া
পুষ্টিবিদদের মতে, আমড়ায় রয়েছে—
- ভিটামিন C: রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
- ভিটামিন A: চোখ ও ত্বকের জন্য উপকারী
- আয়রন ও ক্যালসিয়াম: রক্তস্বল্পতা ও হাড়ের দুর্বলতা রোধে সহায়ক
- ফাইবার: হজম শক্তিশালী করে
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: শরীরকে বার্ধক্য ও নানা রোগ থেকে রক্ষা করে
স্বাস্থ্যে আমড়ার উপকারিতা
নিয়মিত আমড়া খেলে—
- বদহজম ও গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা কমে
- রুচি বাড়ে, ক্ষুধা উদ্দীপিত হয়
- ত্বক উজ্জ্বল থাকে
- ক্লান্তি ও দুর্বলতা দূর হয়
- রক্ত পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে
আমড়া খাওয়া যায় নানা ভাবে—
- কাঁচা আমড়া লবণ-মরিচ দিয়ে
- আমড়ার ভর্তা
- আমড়ার চাটনি
- আমড়া ভাজি
- আমড়ার আচার
সতর্কতা
অতিরিক্ত কাঁচা আমড়া খেলে যাদের অ্যাসিডিটির সমস্যা আছে, তাদের ক্ষেত্রে অস্বস্তি হতে পারে। তাই পরিমিত পরিমাণে খাওয়াই উত্তম।
স্বল্পমূল্যের সহজলভ্য ফল আমড়া আমাদের পুষ্টির চাহিদা পূরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে। নিয়মিত খাদ্যতালিকায় আমড়া রাখলে সুস্বাস্থ্য বজায় রাখা সম্ভব—এ কথা বলছেন বিশেষজ্ঞরা।
